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让你一样享用松软的【香蕉戚风】
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蛋糕，宝宝们应该都无法拒绝，但是妈妈们有时候又担心烤箱烤出的蛋糕孩子吃了容易上火，其实我们做蛋糕不必局限一定要烤箱，像今天我这款的电压力煲版的蛋糕，营养又不会上火，操作起来又轻松，我们家儿子非常喜欢，妈妈们不妨也试试看吧。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 130g
香蕉 一根
蛋黄 5个
糖 40g
色拉油 70g
牛奶 80g
蛋白 5个
柠檬汁 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白和蛋黄分开放
  • 步骤 2/9
    香蕉压成泥，（喜欢颗粒感的香蕉可以不必压太烂，像我这样既可）加入除低筋面粉外的所有蛋黄糊材料中搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入过筛的低筋面粉，
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀待用
  • 步骤 5/9
    蛋白放入无水无油的盆中，加几滴的柠檬汁，分次加入糖
  • 步骤 6/9
    用打蛋器打至干性发泡（即打蛋头上蛋白可以形成尖尖的小角
  • 步骤 7/9
    取1/3的蛋白放入蛋黄糊中由底部往上翻的方式拌匀
  • 步骤 8/9
    翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合
  • 步骤 9/9
    电压力煲内胆锅底和边缘刷薄薄一层油，然后选择蛋糕键，按下开始键
小贴士

舞语：

1、这个量是8寸中空模的方子，我家电压力煲是5L的，感觉刚刚好这个量，如果你想要做6寸的，那么材料减半即可，另外压力锅的时间可以选择在40分钟左右（当然最后是否熟了，你只要将牙签插入取出没有沾上蛋糕末就是可以了），如果烤箱的话170度，下层60分钟左右（具体时间根据自家烤箱脾气增减）

2、蛋糕熟后要立刻打开锅盖等稍微凉后取出，但不要一直盖着，预防有水蒸气流在蛋糕表面上

3、我做的时候香蕉没有完全压成泥，不喜欢这样口感的可以尽量压烂些

发布于 2018-10-20
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