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不用熬糖的【法式焦糖布丁】
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额尔古纳的陈鸿宇

这是一款不需要熬糖浆的焦糖布丁，材料简单，做法也简单，口感细腻嫩滑，蛋奶味浓郁！已经是减糖版本，无需再减糖了！不喜欢蛋奶味可以加入几滴香草精，做成【香草布丁】哦！

时间:1-2小时
食材
淡奶油 225g
牛奶 75g
蛋黄 3个
白砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    将淡奶油、牛奶和白砂糖都放在锅里
  • 步骤 3/9
    小火将白砂糖煮化，无需煮开。放一旁晾凉待用。
  • 步骤 4/9
    将蛋清和蛋黄分开
  • 步骤 5/9
    将蛋黄打散
  • 步骤 6/9
    慢慢倒入奶液，必须慢慢的，太快了就变成蛋花汤了。
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀，有些许小气泡。
  • 步骤 8/9
    将布丁液过筛，去除气泡。
  • 步骤 9/9
    将布丁液倒入模具中7-8分满
小贴士

可以加入马苏里拉奶酪一起烤，会更美味哦。也可以加入蓝莓等喜爱的水果哦。

发布于 2018-12-08
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