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法式可可布丁
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鸵鸟amusement

可可布丁柔软细致，香醇可口，是一款法式传统布丁，很受欢迎，历久不衰。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 140ml
牛奶 140ml
蛋黄 1个
鸡蛋 2个
糖 55g
苦甜巧克力 50g
香草精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋和蛋黄加入糖、香草精搅拌均匀。
  • 步骤 2/6
    牛奶、淡奶油倒入锅中加热至佛腾前离火。
  • 步骤 3/6
    取一半的牛奶糊冲入巧克力中，稍微搅拌，到倒入剩余的一半搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    将牛奶巧克力糊与蛋糊混匀。
  • 步骤 5/6
    将混合好的布丁糊过筛。烤箱150度预热。
  • 步骤 6/6
    将布丁糊倒入烤杯中，放入烤盘，在烤盘中加水。送入已经预热好的烤箱中约烤20分钟即可。
小贴士

烤盘中加水，是因为烤布丁类最好不要有下火温度，因此在烤盘中加水，以隔水加热的方式，烤出来的布丁口感才会柔嫩。

发布于 2019-10-29
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