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法式焦糖布丁
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安琪诗雁批

这款布丁细腻柔滑的口感，只要你吃上一口，绝对会爱上它。。。浓浓的奶香拌着甜蜜的幸福感~~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
纯牛奶 30ml
淡奶油 50ml
细砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材：鸡蛋分离出蛋黄，量好淡奶油、纯牛奶，称好细砂糖，烤箱170度预热
  • 步骤 2/8
    蛋黄搅拌成蛋液
  • 步骤 3/8
    淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
  • 步骤 4/8
    将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中，再次搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    拌好的布丁液过筛两遍
  • 步骤 6/8
    过滤好的布丁液倒入杯中，七分满就可以了，烤盘中放入热水，布丁杯放入烤盘中
  • 步骤 7/8
    把烤盘放入预热好的烤箱中，中层，上下火170度，烤20-25分钟，仔细观察，布丁表面有焦黄色的斑点即可。
  • 步骤 8/8
    法式焦糖布丁
小贴士

做的量不多，用披萨盘盛起热水放入杯子，受热更快速。蛋液过滤两遍过滤出气泡，烤出来的布丁口感更嫩滑。我这里是一个人的食量，食材用量按比例增加。烤制时间可根据分量多少，容器大小而自行调整。烤制时，布丁上面出现焦黄色的斑点就可以关掉电源了。

发布于 2020-05-08
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