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焦糖布丁——迷迭香
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➤ “当下午钟声敲响四下,世上的一切瞬间为茶而停”,这句歌词来自于欧洲古老的民谣。下午茶在欧洲国家是简单易得的幸福和快乐,让忙碌的人们变得精致且慢节奏,而焦糖布丁作为经典的法式甜点,恰是舌尖的一份礼物,在忙里偷闲的时刻去品味如此一份美好。

➤ 拿小银匙轻轻敲打焦糖,伴随着焦糖清脆的碎裂声,浓郁的奶香扑鼻而来,焦糖脆而不腻,布丁细滑香嫩。焦糖布丁做法简单,想要味道达到预期却不容易,所以在这儿分享焦糖布丁的做法,让大家在忙碌的生活中感受片刻悠闲。

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时间:1-2小时
食材
牛奶 150克
蛋黄 2个
淡奶油 180克
70克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将150克牛奶、2个蛋黄、180克淡奶油、70克糖倒入碗中
  • 步骤 2/7
    用打蛋器搅拌均匀做成布丁液
  • 步骤 3/7
    将布丁液倒入模具中
  • 步骤 4/7
    将布丁放入预热好的烤箱中,上下火160度烤30分钟,取出布丁
  • 步骤 5/7
    在烤好的布丁上,均匀撒上一层白砂糖
  • 步骤 6/7
    用喷枪将白砂糖加热融化至焦糖色
  • 步骤 7/7
    完成啦!
小贴士

1. 撒糖时一定要均匀,可以按照个人口味来调节用量。

2. 如果家中没有烤箱,用蒸锅烧开水后小火蒸20分钟即可。

3. 如果没有喷枪,可以将勺子烧热,轻轻涂抹白砂糖至表皮变硬。

发布于 2019-01-01
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