jxcaipu logo
超简单法式焦糖布丁
11.5万 热度 34 收藏
链止履谭茁

很多朋友说偏甜，对糖量做了调整哈。

还有说没上色的，上火温度调高点，自行控制，看到上色就行。

一款零失败且好吃到没朋友的甜品，不用熬焦糖就可以做出焦糖布丁。

以下材料用量是四人份，都是五分之三碗。甜品嘛，一次可以吃少量的哈。

食材
蛋黄 3个
淡奶油 225g
牛奶 75g
砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    液体1 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。
  • 步骤 2/4
    液体2 三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。
  • 步骤 3/4
    液体2过筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。
  • 步骤 4/4
    烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。
发布于 2018-08-03
141
相关菜谱
写评论