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重阳糕
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姗姗liu

重阳节是我国传统的节日，又被定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。庆祝重阳节一般包括出游赏秋、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。

重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。所以家里有什么现成的材料，都可以用来做重阳糕，松软的米糕也让老人可以轻松咬动。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 80g
粘米粉 130g
糖 30g
水 110g
红豆60g 适量
红枣 5g
桂圆 3g
葡萄干 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    红枣、桂圆、葡萄干用水泡软备用。
  • 步骤 3/9
    红豆加水，放入电压力锅中，煮至豆子绵软。
  • 步骤 4/9
    加入糖拌匀，可收下汁，让糖裹在红豆表面，就是蜜红豆。
  • 步骤 5/9
    容器里加入糯米粉。
  • 步骤 6/9
    加入粘米粉。
  • 步骤 7/9
    加入糖。
  • 步骤 8/9
    加水后搓成颗粒状，平铺在烤盘中，晾至表面水分消失。
  • 步骤 9/9
    用网筛将颗粒过筛成米粉。
小贴士

1.我用的葡萄干是两种颜色的，会更好看。

2.一定要过筛，这样蒸出来口感才松软。

3.红豆不用泡，直接用电压力锅煮就行，但水不要过少，否则豆子会很硬。

发布于 2018-07-07
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