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甜而不腻的【绿豆糕】
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漳估傅衷砂

绿豆糕用绿豆制成，传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。单位关心民生，拎回来一包五谷杂粮， 其中两斤绿豆，正好用它做绿豆糕，无限满足本小主热爱厨艺的需求，还能用绿豆糕作桥梁，和邻居友好往来，嘻嘻！何乐而不为呢！

时间:10-30分钟
食材
绿豆 500g
玉米油 60g
香油 20g
绵白糖 80g
炼乳 10g
麦芽糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绿豆泡一天一夜，皮被泡的撑破。
  • 步骤 2/8
    用手揉搓，用水将皮漂走，像淘米一样。
  • 步骤 3/8
    最后还会有个别搓不掉，检出来一个一个扒皮，直到全部干净。
  • 步骤 4/8
    将绿豆放电饭煲里，加水和绿豆持平或略高，按煮饭功能，好了再保温15分钟。
  • 步骤 5/8
    不粘锅放油，将煮好的绿豆放锅里，用锅铲按成泥，放糖、炼乳、麦芽糖，小火翻炒到全部吸收。
  • 步骤 6/8
    冷却后分成40克一份，搓圆待用。
  • 步骤 7/8
    磨具用熟糯米粉擦擦防粘，将一份绿豆放磨具里压成型即可。
  • 步骤 8/8
    从磨具出来，超凡脱俗，大爱！
小贴士

1、牛肉块多泡一会祛除血腥味。

2、调料可放入调料盒或者用纱布包好。

3、肉块要切得大一些，熟后会回缩，太小炖出来就找不见了啊哈哈~

发布于 2019-01-24
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