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少糖版甜而不腻的雪花酥
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彰远铡

喜欢雪花酥的口味但是不爱甜过头的东西,试过几种推荐的棉花糖+自己买来试吃低糖棉花糖最后选定

饼干的话如果用有微咸味的,会比低糖甚至无糖的更能突出甜味,个人认为口感更好,家里老人觉得无糖饼干的最好吃,所以也要看口味,个人选的是俄罗斯的饼干

其实这个方子就是选材的安利哈哈哈

食材
俄罗斯咸味饼干260
盛之花棉花糖260
杏仁85
德运脱脂奶粉180
蔓越莓60
黄油75
撒面用德运脱脂奶粉若干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    试了好几种,最后觉得这个最好,甜度最低,盛之花
  • 步骤 2/8
    黄油融化炒棉花糖成半液体一样的东西
  • 步骤 3/8
    拌入脱脂奶粉
  • 步骤 4/8
    然后加饼干,重点就是这个饼干,这个牌子还有个无糖的,比这款硬一些,切起来不容易碎,不过口感来说我更喜欢咸味这个(还便宜)
  • 步骤 5/8
    加饼干同时加蔓越莓,加进去之前可以先搅一下,感觉更均匀点
  • 步骤 6/8
    杏仁推荐这家,贝乐滋原味,试过腰果加进去口感没只有杏仁好吃
  • 步骤 7/8
    迅速揉匀成团然后拿起来不断从中间掰开向放下面再重复,让棉花糖均匀粘合每个材料,趁热压进模具整形,然后撒面,如果觉得奶味不够这里也可以换无糖全脂奶粉
  • 步骤 8/8
    太软的晾凉了切,比较硬的就别等冷透了切
发布于 2018-12-24
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