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粗粮小西饼
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会比你快乐

健康饮食已成为人们追逐的目标，使人青睐的莫过于五谷杂粮；今天微雨带来的这款“粗粮小西饼”，使用了豆渣、玉米面、低筋面粉、干桂花等健康食材来进行制作烤制而成…

这款作为小零食，或者茶点都是非常棒的选择。

健康美味的粗粮小西饼从这里出发～快快跟着微雨一起动起来!

时间:10-30分钟
食材
玉米油 102ml
细砂糖 75g
小苏打 1g
泡打粉 2g
盐 2g
玉米粉 200g
低筋面粉 130g
干桂花 5.5g
豆渣制作：有机黄豆 85g
豆渣制作：纯净水 1000ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    有机黄豆～
  • 步骤 2/9
    黄豆一杯85g清洗干净，入纯净水600ml容器内，进行浸泡。
  • 步骤 3/9
    制作环境室温21度，浸泡5小时，滤掉容器内水份，这时黄豆颗粒饱满，晶莹剔透。
  • 步骤 4/9
    将泡发的黄豆入'豆浆机'内。加入纯净水1000ml，刚好在水位线的中间位置。
  • 步骤 5/9
    插上电源，设置开始～
  • 步骤 6/9
    细腻丝滑的豆渣就做出来了
  • 步骤 7/9
    超级细腻取251g豆渣备用～
  • 步骤 8/9
    将食材玉米油102g、细砂糖75g、小苏打1g、泡打粉2g、盐2g入容器内。将食材搅拌至融化状态。
  • 步骤 9/9
    加入豆渣251g搅拌均匀
小贴士

1、豆渣尽量沥干水份，如豆渣水份过多，可适量加玉米面粉来调整面团的干湿度。面团状态如耳垂一样柔软即可。

2、没有干桂花怎么办？答：换成现有的食材如下：“黑芝麻、白芝麻、去皮熟花生、燕麦片、亚麻籽…”

3、烘焙温度试用于微雨的烤箱，在烤制过程中根据自己烤箱的温度来进行调整，直到烘焙熟了即可。小西饼大小尽量一致，这样烘焙时间也差不多。小的时间稍微减些，反之大的需要延长些许时间。

4、粉类可以替换其他的食材吗？答：可以替换成黑米面粉、全麦面粉、藜麦粉均可。

5、保存：吃不完的小西饼，需密封包装好进行保存。一周内使用完毕即可。

发布于 2018-07-15
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