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干炸茧蛹
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灯泡与狗

茧蛹营养价值很高,所以深受人们的喜爱,在我们东北,茧蛹是一道经常出现在餐桌上的营养菜,今天就做一道干炸茧蛹,表皮脆脆的非常好吃。用传统的油炸方法炸过的油基本用不了,比较浪费。这次我使用空气炸锅来制作它,省时省力,又不浪费油~

时间:30分钟-1小时
食材
茧蛹 20-30个
2-4段
2-4片
耗油 2勺
食盐 1勺
胡椒粉 1勺
竹签 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    首先将茧蛹清洗干净,放入锅内,加入葱姜、一点儿盐,煮沸~
  • 步骤 3/9
    茧蛹捞出控干水份,放入碗中加入盐~
  • 步骤 4/9
    胡椒粉
  • 步骤 5/9
    耗油
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀后,放置5-10分钟~
  • 步骤 7/9
    待茧蛹不是那么烫手了,用竹签将其串起~
  • 步骤 8/9
    空气炸锅提前预热,设置200度,15-20分钟。将茧蛹放入~
  • 步骤 9/9
    刷上一层薄薄的油后进行炸制~
小贴士

炸之前的焯水很重要,这一步不要略掉哈~否则炸的时候茧蛹的汁液会四处崩溅~

发布于 2018-12-07
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