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蒜薹炒茧蛹
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娜纱嘿温冉

每年的冬天都会买点茧蛹炒着吃，很喜欢那个味道，如今的茧蛹价格也很贵，现在买是23元钱一斤，等过几天年根底估计还会涨价的。有的人看着茧蛹的样子很可怕不敢吃，其实茧蛹的味道真的很不错特香。做法也很多可以炒着吃，也可以油炸，干煸都行。茧蛹的蛋白质含量很高，据说七个茧蛹顶得上一个鸡蛋营养的。茧蛹对于我们北方人是多数人都喜欢的一个美食。因为茧蛹也是补充蛋白质的一个好食品，对于体弱病人、老人、妇女产后补充算得上是一个高级的营养补充品。

时间:10-30分钟
食材
茧蛹 250g
蒜薹 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
泡椒 2个
泡姜 1块
干红椒 3个
胡椒粉 3g
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料图
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜红椒、改刀切小粒和段
  • 步骤 3/6
    先将洗干净的茧蛹放入锅里开水煮2分钟捞出控水
  • 步骤 4/6
    炒锅放油烧热后放入葱姜爆锅，再将控干水的茧蛹下入锅里爆炒
  • 步骤 5/6
    在将改刀后的泡姜、泡椒放入锅里进行翻炒
  • 步骤 6/6
    最后将蒜薹段放入锅里，在倒入料酒、胡椒粉、盐、酱油翻炒均匀使茧蛹入味
小贴士

1、买来的茧蛹洗干净后用开水焯一下在控干水放入锅里中火煸炒。

2、放入所有的配料都是为了茧蛹能够入味，吃起来口感酥脆鲜香。

发布于 2019-09-19
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