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普罗旺斯焗番茄
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疤猜门嘿瞬

盛夏是各类蔬果成熟的季节，这个时候的番茄比一年当中其他时候更饱满多汁，是番茄最最美味可口的时节。不但营养丰富，酸甜可口，看起来也非常讨人喜欢。用番茄做碗，用各种馅料和香浓的芝士将它们一个个填得鼓鼓囊囊的，饱满得就像一个个可爱的胖娃娃，端上桌的时候也甚是惹人喜爱呢~

时间:10分钟内
食材
番茄 3个
里脊肉 45g
洋葱 45g
新鲜香菇 1个
青椒 30g
马苏里拉芝士 100g
料酒 1小勺
玉米淀粉 1小勺
黑胡椒碎 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊肉切成小丁。
  • 步骤 2/9
    将切好的肉丁放入一个碗内，加入少许盐、1勺料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    洋葱、香菇、青椒分别切成小丁
  • 步骤 4/9
    马苏里拉芝士刨成丝。
  • 步骤 5/9
    油锅加热，倒入腌制好的肉丁翻炒1分钟，至表面发白半熟，然后盛出备用。
  • 步骤 6/9
    倒入洋葱丁翻炒1-2分钟，至炒出香味。
  • 步骤 7/9
    然后继续倒入香菇丁和青椒丁，翻炒片刻即可。然后盛出晾凉。
  • 步骤 8/9
    将番茄顶盖切下，用勺子将内部的果肉挖出，做成碗状。
  • 步骤 9/9
    取一半的番茄果肉切成小丁，与其他翻炒好的食材和马苏里拉芝士丝混合在一起，加适量盐拌匀。
小贴士

**番茄选大小适中的比较合适，烤的温度和时间可以根据番茄大小进行调整。

**里脊肉切成小丁事先腌制一会儿会有更加柔嫩的口感。

**事先将内陷翻炒一下，更容易软熟。炒好之后要晾凉再与芝士拌匀，不然太热了会把芝士提前融化。

发布于 2018-11-20
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