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红枣红豆松糕
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含蓄vengeance

松糕是江浙地区很传统的一款糕点，松软甘甜！特别喜欢松糕的又干又面.......

时间:30分钟-1小时
食材
粘米粉 160g
糯米粉 80g
细砂糖 40g
红豆水 80-100g
红枣 5颗
红豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    煮红豆的水（清水也一样），也看不出区别来。
  • 步骤 2/9
    粘米粉、糯米粉过筛后加入砂糖混合。
  • 步骤 3/9
    红豆水分少量多次加入面粉中，用手搓至松散，保持糕粉略感潮湿松软即可。
  • 步骤 4/9
    盖保鲜膜静置一小时，使其充分润透。
  • 步骤 5/9
    过筛2遍，过筛后不要搅拌了，使其保持松散。
  • 步骤 6/9
    6寸戚风蛋糕模具中撒上一层糕粉，铺上红豆，依次重复，我分了4层，大家随意哈！
  • 步骤 7/9
    最上面再码放上红枣（红枣一分为二）。水开后再放入蒸锅，上锅蒸30分钟。
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

水量不易过多，糕粉略感潮湿仍能保持松散即可。握在手中而不粘连为宜。

铺糕粉时不能压实，否则口感不好。

水开后再放入蒸锅中。

发布于 2019-01-12
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