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血糯米红豆松糕
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抖坠以接玖

这松糕在我们金山是每到过年都会做的糕，因为一般都是用普通糯米粉加大米粉做出来的白糕，但是我爱吃血糯米，因为其独特的香味，于是自己买了血糯米，用料理机磨成粉，没有专用糕点模具，就用小粉烤盘蒸了，效果也非常不错的，就是料理机不给力，颗粒太大，不够细腻，要是有破壁机就会好很多！

时间:10-30分钟
食材
血糯米 400g
大米 300g
白砂糖 适量
水 适量
蜜红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    血糯米浸泡一夜，晾干后磨成粉，越细越好
  • 步骤 2/11
    大米浸泡一夜，同样晾干磨成粉
  • 步骤 3/11
    两种粉，加入白糖混合均匀，可以尝一下有甜味即可
  • 步骤 4/11
    加少量水 搅拌
  • 步骤 5/11
    手抓一把，捏一下成形，也能散开
  • 步骤 6/11
    再将混合好的粉过筛
  • 步骤 7/11
    均匀的铺上一层
  • 步骤 8/11
    放上适量蜜红豆
  • 步骤 9/11
    再铺上一层，用刮刀刮平
  • 步骤 10/11
    用刮刀切割成12份
  • 步骤 11/11
    水开后，蒸15-20分钟
小贴士

蒸制时间依据糕的厚度而定。

发布于 2019-09-20
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