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糯米红豆糕
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笑颜oath

喜欢糯米糯糯的口感，也喜欢红豆的香味与营养。煮了些红豆，红豆没有压碎而是让它一粒一粒的，咬一口特有意思。一口下去，糯糯的又有一点嚼劲，还有滩枣与葡萄干的酸甜。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 250g
面粉 50g
红豆 100g
油 适量
葡萄干 适量
滩枣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    红豆、花生米、浸泡一夜；电饭煲注入2倍的水、放冰糖一起煮，煮好后不要揭盖一直焖到冷却为止。
  • 步骤 2/11
    准备食材。
  • 步骤 3/11
    葡萄干与滩枣和红豆拌匀。
  • 步骤 4/11
    糯米粉掺了点面粉加糖、水，揉和。（掺点面粉易成型）
  • 步骤 5/11
    盘子上抹一层油。
  • 步骤 6/11
    铺一层糯米粉。
  • 步骤 7/11
    铺一层馅料。
  • 步骤 8/11
    再铺一层糯米粉。
  • 步骤 9/11
    大火、沸水，蒸30分钟。
  • 步骤 10/11
    冷却后拿出来放在抹了油的保鲜膜上切块即可。
  • 步骤 11/11
    ( ^_^ )不错吧，要不要来一块。
小贴士

蒸之前盘子里面一定要抹油，不能回好粘。切的时候手和刀都粘下凉水再切就不粘了。

发布于 2019-12-19
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