糯米红豆糍
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是雨叔本人
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烹饪步骤
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步骤 1/7红豆放高压锅，水刚没过红豆便可。煮熟，闷过夜（够软，非常容易压成红豆泥），此步不用放糖
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步骤 2/7将红豆捞起晾干，放在碗里用勺子压成泥
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步骤 3/7
将红豆泥放到锅里，加入白糖，翻炒。白糖可以根据自己的喜好甜度，慢慢添加，一开始糖融化比较水，不用着急，中小火慢慢拌 -
步骤 4/7
直至红豆泥发干，关火盛起
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步骤 5/7将糯米粉、玉米淀粉、油和牛奶倒入同一容器中，拌匀至无颗粒状，放到锅里蒸15分钟，记住是水开后15分钟
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步骤 6/7
待冷却，用一次性手套，将粉摊薄后裹入红豆泥，搓成圆形，在放有椰丝的盘子里一翻滚，便OK
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步骤 7/7放冰箱冷藏后更可口
发布于 2019-02-16
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