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红豆松糕
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查恒契诃夫

看到家里有糯米粉也有粘米粉就试着做了这个红豆糕，而且上次做甜品的时候有红豆沙不用再煮红豆沙，比较省事省时间，这个做法中比较耽误时间的就是粉在筛子中过筛这个过程，要一点点来，但是成品却非常好吃，软软糯糯的，又加入了红豆沙甜甜的，最上层的红枣干和葡萄干也好吃也营养。

时间:30分钟-1小时
食材
粘米粉 180g
糯米粉 100g
白砂糖 60g
红豆沙 200g
红枣干 50g
葡萄干 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米粉和粘米粉白砂糖混合均匀。
  • 步骤 2/10
    在粉中慢慢加入水，搅拌至大颗粒状即可，手握成团，轻碰可散开的程度，盖上一个盆子，静置三十分钟。
  • 步骤 3/10
    静置好的小面团用手捏散，过筛至八寸圆形模具中，我这个放粘的模具，如果普通的要在边上摸一点油。
  • 步骤 4/10
    先过筛三分之一的粉在模具底部铺好。
  • 步骤 5/10
    均匀的撒一层红豆沙。
  • 步骤 6/10
    用同样方法再筛入三分之一的粉再铺一层红豆沙再把最后一层粉铺上。
  • 步骤 7/10
    红枣干和葡萄干提前用温水浸泡三十分钟。
  • 步骤 8/10
    浸泡好的红枣和葡萄干沥干水分均匀撒在粉上面。
  • 步骤 9/10
    锅中水烧开上锅蒸三十分钟。
  • 步骤 10/10
    待稍凉切开即可食用。
小贴士

蒸的火候为用牙签插下，没有粘米粉粘在牙签上即可出锅。粉不是很甜跟甜甜的红豆沙一中和味道比较好吃。

发布于 2019-12-04
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