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糯米红枣年糕
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束的回忆不在唒

小时候，每当过年，小贩骑着自行车在胡同穿梭，一声声“卖年糕啦~”的喊声让我坐立难安，赶紧跟妈妈讨几块钱，一阵风跑出去买块年糕，吃的满脸满手都毫无在意。

年糕有糯米和黄米两种，不管用材料，这口甜腻软粘，是满满过年的味道。

食材
糯米 适量
大红枣 适量
白糖 可加，可不加
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把糯米在清水里泡一夜（泡8小时以上）；
  • 步骤 2/9
    红枣泡一会，开水煮软，盛出备用；
  • 步骤 3/9
    泡好的糯米隔水蒸20分钟，（喜欢甜腻的就加两勺白糖拌匀后再蒸）；
  • 步骤 4/9
    关火，糯米里分几次加热水，用擀面杖把糯米捣烂，让糯米更粘稠，然后继续中火蒸15分钟，再关火；
  • 步骤 5/9
    找一个保鲜盒，先铺一层糯米，再铺一层红枣；
  • 步骤 6/9
    再铺一层糯米，一层红枣；
  • 步骤 7/9
    最后铺一层糯米，用勺子压平整，放冰箱里冷藏过夜；
  • 步骤 8/9
    整块倒出来
  • 步骤 9/9
    切成2厘米宽薄片，完成。
发布于 2019-01-26
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