俺家囤货的大名单里,红枣是长期坚守岗位滴好同志~婆婆给妈妈送~之前只知道河北的金丝小枣和山西的各类大枣不是一般的好,后来在好友麦麦那又结识了新疆的和田玉枣和若羌红枣,这美妞前阵子给俺发的快递到了,又看见她做了糯米红枣,馋的我咱也蒸一锅,美美容话说,没事生吃当零食或煮粥、做甜点都很棒,俺是要么一下吃很多要么想不起来,以后一定自我监督,坚持每天来两三颗~~~~~当零食吃~~~
也不知道这菜是不是套用了当年横行大街小巷的那首歌“心太软”的名儿,不过,倒是很贴切~在外吃饭,餐桌上总会有这么一道菜,体贴的说是点给女士的一道菜~红枣富含多种营养成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素之王”的美称~而且红枣补虚益气、养血安神的功效更是被人们所熟知,对女性、老年人都很好~看似复杂,其实在家做这道菜也就是十来分钟的功夫,当菜当零食都不错~
用来做糯米枣的红枣最好选择个头大、果肉多的大枣。
越干的枣越难去核,个人觉得先整体去核再将枣切开的过程并不容易操作,所以先将红枣浸泡个把钟头,这样再去核就容易多了。