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桂花葡萄干山药饼
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我们总在出入厨房，经常“舞刀动铲", 难免不出意外，所以说首先平时要注意在家储备些基本的医药（如碘酒，云南白药等）和医药小用具（如药棉，纱布，绷带，创可贴等），也要学习积累些医疗小常识， 真正遇到了事也不要慌张， 按照上述方法，自己先处理消毒，止血，再看需要是否去医院做处理。

时间:10-30分钟
食材
山药 200克
糯米粉 150克
白糖 适量
糖桂花 适量
葡萄干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将山药洗净，放在高压锅中蒸熟；
  • 步骤 2/9
    将糯米粉放入微波炉中， 高火打三分钟，每隔三， 四十秒钟将糯米粉拿出， 用勺将它们翻动一下；
  • 步骤 3/9
    将葡萄干切成小碎粒；
  • 步骤 4/9
    将切碎的葡萄干放入碗中， 加入碎核桃粒， 再加入适量糖桂花，搅拌均匀腌制十五分钟；
  • 步骤 5/9
    将蒸熟的山药皮去掉， 用刀背碾成泥
  • 步骤 6/9
    将准备好的熟粉放入山药泥中，. 要一点一点的加， 直到它们混合成软硬适中的山药面团；
  • 步骤 7/9
    在模具中加入少量的熟粉， 晃动一下， 让模具中粘有少量粉后倒出；
  • 步骤 8/9
    取出一小团山药面团， 搓成小球， 按压成饼，在中间放入适量的桂花普通干山药馅；
  • 步骤 9/9
    包住后搓圆成球，将小圆球放入模具中，用手指按压， 使得底部平整；
小贴士

1.山药洗净蒸熟后再做处理，这样不会刺激手；

2. 熟粉可以用锅蒸， 也可以用微波炉， 但微波炉法更方便， 但要注意隔一定时间来出来翻动一下，免得底部会糊；

3. 熟糯米粉不要一次加入， 要慢慢的分次混合， 这样更能掌握软硬度；

4. 山药饼的馅料， 按个人自己口味调整， 将糖桂花腌制葡萄干味道更香；

5. 放入模具中要注意先要将模具中适量撒些熟粉，以免粘连；其次是面团大小要适中，不要太大，要不会底部不平。

发布于 2018-07-16
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