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葡萄干酥脆饼干
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向文可有可无

这个葡萄干饼干是前几天宝宝春游的时候做的，还是用自己熬制的鸡油做的，口感非常好，配方是我边做边记录下来的，没有添加任何添加剂，反复做这个饼干，发现做这款饼干要求挺低的，不一定非要精确到多少克，只要大概差不多，饼干都是很酥脆的，这正好适合我们生活的随性，很不错的一款饼干，很推荐哟。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
鸡油 75g
玉米淀粉 50g
奶粉 50g
白砂糖 65g
盐 2g
全蛋液 50g
葡萄干 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    从冰箱里拿出冷冻的鸡油，加入白砂糖
  • 步骤 2/10
    加入全蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉、盐
  • 步骤 4/10
    葡萄干切碎
  • 步骤 5/10
    加入切碎的葡萄干
  • 步骤 6/10
    捏成干湿合适的面团
  • 步骤 7/10
    包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
  • 步骤 8/10
    拿出冷藏后的面团，用擀面杖擀成3毫米厚，用刀切成方块
  • 步骤 9/10
    放在铺了烤纸的烤盘上
  • 步骤 10/10
    放入预热的烤箱中层，上下火180度，烤十分钟出炉
小贴士

一、没有鸡油的用黄油，鸡油的湿性比黄油大，用黄油的话改为120克；

二、烤的时间根据自家烤箱功率来定，要注意观察别烤糊了。

发布于 2022-05-28
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