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芝麻薄饼
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旧情衰纪

童年的零嘴回忆。

时间:1-2小时
食材
白芝麻 25g
45g
玉米油 24g
细砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    水倒入碗里,再倒入细砂糖用蛋抽搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    倒入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    过筛入低筋粉搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    倒入白芝麻拌匀
  • 步骤 6/9
    博饼面糊就完成了
  • 步骤 7/9
    装入裱花袋系好,剪一个小口子
  • 步骤 8/9
    烤盘垫一层油纸,挤上面糊,距离散开一些。烤箱预热170°,中下层烤15分钟左右
  • 步骤 9/9
    烤好趁热移置烤网上晾凉即可
小贴士

1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略吧。我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊,感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒芝麻的时候注意一定要小火,不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次洗芝麻炒芝麻麻烦的话,也可以多淘洗一些一次多炒出一些备用。

2、一定要放糯米,才会打出粘稠的糊糊来,黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了。

3、 也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打,味道会更香浓,营养也更丰富。

4、还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末,混合一起放到一个密封罐里,食用的时候取出适量用温水或沸水冲开,加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。

发布于 2018-07-15
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