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芝麻薄饼
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昌弹指灭世

这款芝麻薄饼，我家孙女最爱吃，有芝麻的香，薄饼的脆，是非常好的一款小零食。

食材
低筋面粉 100g
蛋白 120g
玉米淀粉 8g
黄油 30g
糖粉 80g
盐 1g
白芝麻 30g
黑芝麻 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油放入干净的碗中隔开水融化
  • 步骤 2/12
    蛋白120克，加入糖粉、盐
  • 步骤 3/12
    用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    搅拌到糖粉融化即可，放入融化的黄油
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
  • 步骤 7/12
    搅拌到均匀无颗粒即可，接着倒入混合好的白芝麻和黑芝麻
  • 步骤 8/12
    芝麻脆饼糊就做好了
  • 步骤 9/12
    用汤匙挖半勺，倒入烤盘中，并均匀摊开，尽可能薄厚均匀（最好薄一些）
  • 步骤 10/12
    放入预热好的烤箱200度，上下火，中层，15分钟左右
  • 步骤 11/12
    取出后用刮板把薄饼取出，迅速按压一下，不然容易起翘
  • 步骤 12/12
    这款芝麻薄饼就做好了，非常的酥脆。
小贴士

烤到十分钟左右随时观察颜色，表面上色即可。

发布于 2022-06-01
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