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芝麻薄饼
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潮淤男弦仍

以前不懂烘焙、饼干都是外买回来吃，现在自己慢慢学会了做一些简单的烘焙，才发觉自己出品的饼干是真心好吃，越吃越想吃的节奏O(∩_∩)O~除了食材原料控制的好外，糖分也在自己的控制内，这样吃的健康、放心~ACAATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱控温效果很精准，上下不同温度调节对于烘焙初学者更贴心、也是很容易操作的一款烤箱。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋白 120g
低筋面粉 100g
玉米淀粉 8g
黄油 20g
糖粉 50g
白芝麻 20g
黑芝麻 20g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材
  • 步骤 2/9
    将黄油放入不锈钢盆内，隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内，加上糖粉，盐、用手动打蛋器搅打均匀，再加入黄油液，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    加入过筛的面粉和玉米淀粉
  • 步骤 4/9
    用手动打蛋器搅匀
  • 步骤 5/9
    加入黑芝麻和白芝麻
  • 步骤 6/9
    用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊
  • 步骤 7/9
    用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致
  • 步骤 8/9
    烤盘放入预热好的烤箱上层，遮上烤箱门
  • 步骤 9/9
    以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出
小贴士

食尚小贴士：

放面糊要分次少量，一次不要放太多，不然摊得太厚，容易出现中间不熟而四周烤糊的情况，薄饼容易烤糊，要随时关注上色状况，刚出炉的成品会有点软，冷却后会变得酥脆香甜。

发布于 2022-09-01
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