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宫保豆腐
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梨子Nicole-

就拿一道菜来说，烹饪手法，食材的选择，调料的配比都可以经过稍许变化，从而衍生出新且更美味的口感和内容。尤其是中餐，就更没有那么多的条条框框，只要搭配得符合吃饭者的口味，那便是成功。

家人爱吃豆腐，所以我尝试过豆腐的很多做法。今天这道宫保豆腐绝对是下饭利器。凡是吃过的朋友都会竖起大拇指说“太好吃了，这种做法真的很好”。

时间:1-2小时
食材
北豆腐 1块
黄瓜 1根
大葱 1根
花椒 少许
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
姜片 适量
蒜片 适量
盐 1克
酱油 2勺
醋 3勺
白糖 4勺
水 5勺
玉米淀粉 3勺
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
  • 步骤 2/7
    锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
  • 步骤 3/7
    调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
  • 步骤 4/7
    锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
  • 步骤 5/7
    放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。
  • 步骤 6/7
    倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。
  • 步骤 7/7
    撰写制作步骤
小贴士

面条和猪肝的配方可供2-3人食用，合适3口之家！

发布于 2018-09-28
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