jxcaipu logo
宫保豆腐
4.5万 热度 113 收藏
绿豆crash

我们经常吃宫保鸡丁，这个宫保豆腐跟宫保鸡丁做法差不多只是把鸡肉换成了豆腐。豆制品营养丰富，属于碱性食物和，多吃豆腐有利于健康

时间:10-30分钟
食材
豆腐 250g
生抽 适量
香醋 适量
味达美 适量
蕃茄酱 适量
白砂糖 适量
小葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
鸡精 适量
盐 少许
油 适量
花生米 适量
蒜苔 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐用开水焯一下，放冷水里冷却
  • 步骤 2/7
    花生米提前用水洗干净沥干水分，冷锅冷水用油炒至变色捞出备用
  • 步骤 3/7
    蒜苔洗净切断
  • 步骤 4/7
    辅料里除油外所有调料外兑成料汁
  • 步骤 5/7
    锅里放适量油烧至七八分热，放入豆腐煎至微黄，放入葱姜蒜末、干辣椒末爆香
  • 步骤 6/7
    倒入料汁，翻匀放入蒜台炒匀
  • 步骤 7/7
    放入花生米炒匀出锅
小贴士

1、豆腐焯水是为了去豆腥味，这样做出的豆腐比较好吃

2、花生米要放凉变酥脆时再用

3、最好用北豆腐，虽然南豆腐比北豆腐更加软嫩，但是不如北豆腐有营养

发布于 2022-03-14
189
相关菜谱
写评论