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宫保豆腐
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木木今兮
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这是一道改良版的宫保豆腐,绝对不正宗,只是为了适合家人口味而做。
时间:10-30分钟
食材
豆腐
300克
花生米
适量
盐
5克
玉米淀粉
1小勺
生抽
1汤匙
老抽
半汤匙
老陈醋
1汤匙
白糖
1汤匙
香油
少许
花椒
少许
姜片
少许
干辣椒
少许
蒜苔
适量
胡萝卜
适量
食用油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
花生米凉油下锅,小火炸熟备用。
步骤 2/14
豆腐切小块,撒少许盐,轻轻抹匀。
步骤 3/14
再撒少许玉米淀粉,轻轻抹匀。
步骤 4/14
热锅凉油,逐块下入豆腐炸制。
步骤 5/14
豆腐炸至金黄后捞出备用。
步骤 6/14
蒜苔,胡萝卜改刀。
步骤 7/14
碗里放入1汤匙生抽,半汤匙老抽,1汤匙白糖,少许盐。
步骤 8/14
把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油,捞出备用。
步骤 9/14
炒锅倒油,炒香花椒,姜片,干辣椒。
步骤 10/14
倒入炸好的豆腐和配菜,倒入碗汁,煮至入味儿。
步骤 11/14
沿锅边烹入1汤匙老陈醋。
步骤 12/14
淋入少许香油,放入炸好的花生米。
步骤 13/14
翻炒均匀即可。
步骤 14/14
鲜香入味的宫保豆腐。
小贴士
因为家人不吃辣,所以只用了一点点干辣椒。您如果不怕辣,就放郫县豆瓣。
发布于 2018-10-22
195
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