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芝麻红薯积木饼干,儿童节的好玩甜点
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前手缆谂媒

不得不说,婶子虽然已为人母,但有时候还会贪玩一些。

比如这个黄金色的芝麻地瓜条,就被我用来当积木玩了。

洗洗手,跟娃儿一起把这个宝塔搭起来,然后再嘎嘣嘎嘣的一根根吃掉。

这就是自己在家作美食的乐趣吧,哈哈,家有萌娃儿的也可以跟婶子一样玩哈

这道美食说白了就是用地瓜做的酥条,口感挺酥脆的,做法有点类似派皮。

出炉后包好送给了闺蜜一些,据说她们家的宝贝也很爱吃呢

大约30根左右,原方来自“烟火间”,我根据自己的口味稍有改动,谢谢。

时间:10-30分钟
食材
无盐黄油 100克
低筋粉 150克
奶粉 20克
红薯泥 180克
黑白芝麻 少许
表面刷夜用的蛋黄 一个
清水 一小勺
1克
细砂糖 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先做准备工作。将红薯去皮蒸熟或煮熟,然后碾成红薯泥备用。黄油要用刚从冰箱拿出来的,切成小块状。
  • 步骤 2/9
    将黄油块倒入面粉和奶粉的混合物中,用手抓捏揉搓,让黄油和面粉充分融合,变成这种粗玉米面的样子。
  • 步骤 3/9
    之后加入细砂糖和盐混合抓匀,再倒入红薯泥,用刮刀继续拌匀。
  • 步骤 4/9
    将混合物揉成一个面团,怕粘手的可以隔着保鲜袋团,之后放冰箱冷藏30分钟,这是为了过会擀的时候不容易粘手。冷藏好了以后,垫着一层保鲜膜拍扁它。
  • 步骤 5/9
    表面再隔着一层保鲜膜,用擀面杖擀成面片,厚度大约0.5cm左右。
  • 步骤 6/9
    然后切成宽约1.5cm的长条,再放到垫了油纸的烤盘上。此处建议切一条就往烤盘放一条,如果切完了放那不动,很容易黏底。都摆好以后,再将一个蛋黄加一小勺清水调匀,刷在面条表面,之后撒上黑白芝麻装饰。
  • 步骤 7/9
    烤箱上下火预热170度,然后放中层烤25分钟左右,表面变金黄色就可以了。
  • 步骤 8/9
    烤好以后放凉了,就可以搭架子喽~~~
  • 步骤 9/9
    怎么搭都可以
小贴士

啰嗦两句

1、我的烤箱没温差所以很准。但每个人的烤箱牌子不同,温差就不同,所以这个时间和温度仅供参考哈,大家看到表面变金黄色就可以拿出了。

2、地瓜最好用红心的,比较香甜,这样砂糖的分量也不用加了。

3、酥条烤出来以后要密封保存,否则吸收空气中的水分就会不脆了。

4、这个用紫薯泥和南瓜泥替代也是可以做的,然后用饼干模切出各种形状也可以。

发布于 2018-10-31
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