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芝麻奶盐苏打饼干
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半窗疏影竺

看似其貌不扬的苏打饼干，要想好吃酥脆，实际上还要费点心思和功夫呢~和面团做油酥，叠被子做千层，不过吃到嘴里的一刻就会觉得，这些付出真的值得。没有糖的一款饼干，糖尿病人也可以吃哦~味道真的不赖，不信你试试看啊~

时间:1-2小时
食材
面团: 适量
黄油 30g
面粉 60g
奶粉 12g
小苏打 2g
盐 2g
水 80g
酵母粉 3g
油酥: 适量
黑芝麻 一把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面团材料混合。
  • 步骤 2/9
    揉成团，盖上保鲜膜放在温暖潮湿处发酵备用。
  • 步骤 3/9
    油酥材料中的黄油热融化，然后放入面粉，盐和黑芝麻抓成团。
  • 步骤 4/9
    面团发酵至1.5倍大，用手轻轻按压排气，然后再次揉成团，静置松弛一会后用擀面杖擀扁。
  • 步骤 5/9
    芝麻油酥放在中间。
  • 步骤 6/9
    四边向内折，把油酥包裹进去。
  • 步骤 7/9
    用擀面杖擀扁成长方形。
  • 步骤 8/9
    两边向内折。
  • 步骤 9/9
    再对折，像叠被子一样。
小贴士

有朋友问我步骤图一里那白色是糖么？这里统一写下小贴士吧。原配方就是我表格里的，人家是款减肥的小零食。而我感觉这款小零食不是那种疏松蓬脆的饼干，所以擅自加了白糖。我个人觉得这款饼干既然不是疏松蓬脆的，还是甜味的好吃。大家自己少做一点儿尝试下吧

发布于 2019-02-18
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