奶盐苏打饼干（参照君之的配方） - 奶盐苏打饼干（参照君之的配方）的做法,奶盐苏打饼干（参照君之的配方）怎么做好吃,奶盐苏打饼干（参照君之的配方）的家常做法 - 京细菜谱

奶盐苏打饼干（参照君之的配方）

9.9万热度 9 收藏

任性thesis

关注

君之配方中用的是富强粉，我没有就用中筋粉代替了，有点点不同，苏打饼干热量低，味道有点咸，香脆，很适合怕长肉肉朋友当零食解馋。（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

时间:1-2小时

食材

水油皮：中筋面粉 100g

黄油 15g

奶粉 6g

小苏打少许

盐 1/4小勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

来个材料的集体照
步骤 2/9

首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团
步骤 3/9

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
步骤 4/9

发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟
步骤 5/9

接着制作油酥，黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团
步骤 6/9

将松弛好的水油皮面团在案板上擀开，油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间
步骤 7/9

将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里
步骤 8/9

将叠好的面团擀开成为长方形，再将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）再擀开，如此操作2次。
步骤 9/9

最后将面块擀成薄薄的大片（约2mm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形状

小贴士

1：其实参照君之做法的话，在切好小片还要等发酵二十分钟的，此步骤当时我省了，没做。

2：可以在苏打饼干里加些葱花更香

发布于 2018-10-31