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芝麻豆腐粗粮饼干
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普懊趟绰级

继续健康零食的制作。加了豆腐的饼干，口感更特别，而且用部分荞麦面替代了白面粉，营养更均衡，是低卡、养生的健康零食。适合上班族在两餐间加餐充饥。

时间:30分钟-1小时
食材
北豆腐 105g
低筋面粉 50g
水 45ml
荞麦面 50g
绵白糖 20g
小苏打 1g
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐压碎，放入盆中。
  • 步骤 2/11
    放入荞麦面粉。
  • 步骤 3/11
    放入低筋面粉。
  • 步骤 4/11
    放入白糖。
  • 步骤 5/11
    放入水，翻拌成团。
  • 步骤 6/11
    将面团放在案板上切拌至面团均匀。
  • 步骤 7/11
    面团上洒干粉，用擀成杖擀成厚片。
  • 步骤 8/11
    洒上白芝麻。
  • 步骤 9/11
    将芝麻用擀面杖压进面团中。
  • 步骤 10/11
    将布置切边，切成大小相等的方形。
  • 步骤 11/11
    将切好的生坯放入烤箱，170度，25分钟即可。
小贴士

1 北豆腐含水，所以加水的量要根据您所用的豆腐的含水量决定。

2 面团要用翻拌、切拌的方法来和均匀，不要用手揉，面团会起筋，成品会不酥，偏硬。

3 烤箱的时间与温度根据自家烤盘的情况有所调节。

发布于 2019-11-26
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