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【芝麻红薯脆条】零基础小点心
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certainty烈马

如果有人问，在冬天你最喜欢吃的一种食物是啥，我会特别不争气的说：是红薯，不光是路边热腾腾的烤红薯，还有红薯粥、红薯蛋糕条、红薯饼等等等等，只要关于红薯的，我都来者不拒

红薯在我心中，就和土豆一样，是任何人都爱吃的，却又非常常见且hin便宜hin便宜的，像我这种家里没矿的，也可以哐哐的吃，吃得起！！

今天就是用红薯来撑场子滴~给大家做了一道简单快手的小点心——芝麻红薯脆条

淡淡的甜味，吃起来香脆可口，嘎吱嘎吱的很有节奏感，做成这种长条的手指饼干状，宝宝们也可以当做磨牙棒来吃哦

时间:10-30分钟
食材
红薯 130g
鸡蛋 1个
低粉 150g
黄油 90g
砂糖 60g
芝麻 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把红薯蒸熟，蒸的时候切小块来蒸比较易熟，不然你蒸到猴年马月去，蒸熟的红薯用叉子碾碎成红薯泥，放在一边待用
  • 步骤 2/9
    准备150g的面粉、90g黄油、60g砂糖也一起倒进去，黄油是不需要软化的，切记！！敲黑板！！！红薯本身就是带有淡淡甜味哒，所以如果不喜甜的话，砂糖可以根据个人口味来酌情增减的
  • 步骤 3/9
    用手抓匀，把黄油和进面粉里面，最后呈现的是这种沙沙的颗粒状态
  • 步骤 4/9
    接着把红薯泥再倒进去
  • 步骤 5/9
    用手混匀，抓成一个较为细腻的面团
  • 步骤 6/9
    红薯蒸的时候可以不用蒸的特别熟，揉面团的时候可以看见一些很明显的红薯颗粒，这样出来的成品会更好看的哟，吃起来口感也会比较好
  • 步骤 7/9
    然后表面封上一层保鲜膜，放在一旁静置松弛15分钟
  • 步骤 8/9
    松弛好的面团，我把它装进一个保鲜袋里，隔着保鲜袋用擀面杖来擀平整，保鲜袋就是为了防止粘黏在擀面杖和台面上我这里面皮的厚度大约在2~3mm左右，擀成一个方形，等下比较方便切件，你们自己看着调整，整形面团
  • 步骤 9/9
    打一个鸡蛋，用小勺打散成蛋液，用刷子在刚刚准备好的方形面团上轻轻地刷上一层蛋液
小贴士

1.挤虾圈时，尽量保证饱满一些，也可挤成虾条。

2.冷却后，密封保存，建议三天内吃完。

发布于 2018-06-14
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