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黑芝麻红薯卷
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簿埔哑乌捞

红薯是我吃不厌的一种食物，煮着吃、蒸着吃、煎着吃、烤着吃、炸着吃。。。红薯真是有着七十二般变身术呢！而且不管怎样的变化，它永远都是那样的香甜可口！红薯有着大海一般宽广的胸怀，和任何食物都可以完美的搭配，海一般的胸襟造就了丰富多样的美食。看看红薯和黑芝麻的完美搭配吧！

时间:1-2小时
食材
红薯 1个
油 适量
盐 适量
小麦面粉 适量
酵母 适量
黑芝麻 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    红薯蒸熟，趁热压成泥
  • 步骤 2/13
    酵母用温水调匀，倒入面粉里，放少许盐，再放适量白糖揉均匀，发酵好
  • 步骤 3/13
    发酵好的面团排气后分成剂子
  • 步骤 4/13
    取一个小剂子，整理成纺锤形.用擀面杖擀成牛舌状
  • 步骤 5/13
    在一端放一勺红薯泥
  • 步骤 6/13
    从红薯泥的一端慢慢卷起来
  • 步骤 7/13
    用锋利的刀在上面划上一道口子
  • 步骤 8/13
    沾上黑芝麻，醒发20分钟左右
  • 步骤 9/13
    电饼铛加热，抹油
  • 步骤 10/13
    把醒发好的黑芝麻卷放在上面，烙至底部微微变黄
  • 步骤 11/13
    淋入盖过卷子小半的开水
  • 步骤 12/13
    盖上盖子焖
  • 步骤 13/13
    焖至收汁，锅里发出吱吱的响声时，花卷就成熟了
小贴士

1、红薯趁热压成泥，放冷却后再卷。

2、用锋利的小刀割出来的开口才漂亮哦！

3、焖的时候如果水干了，花卷还没熟，可以继续添加开水，再焖制。

发布于 2019-08-08
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