jxcaipu logo
黑芝麻红糖薄饼
8.1万 热度 825 收藏
疤猜门嘿瞬

又是自已捣腾出来的饼，用的是现磨的黑芝麻红糖粉，香香甜甜的，饼层可以跟纸的薄度相媲美，用的是烫面团，烙出来后放凉略硬，如果是换在发酵过的面团，估计会另有一番风味。

时间:10-30分钟
食材
烫面面团 220g
油 适量
黑芝麻 适量
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑芝麻加红糖放入料理机中。（主要是我的红糖结块了）
  • 步骤 2/10
    磨成粉。
  • 步骤 3/10
    面粉加沸水和成柔软的烫面团，醒发半个小时
  • 步骤 4/10
    擀开成薄饼，刷薄油。
  • 步骤 5/10
    撒上黑芝麻红糖粉。
  • 步骤 6/10
    卷起。
  • 步骤 7/10
    从长卷的一端边转边卷，卷好后压扁。
  • 步骤 8/10
    小心擀成薄饼。
  • 步骤 9/10
    入平底锅，小火，盖盖慢烙
  • 步骤 10/10
    翻面再烙，最后转大火，使饼两面均匀上色。
小贴士

不必担心会有糖汁渗出，因为我的糖放的不是很多，另外，溶化的糖基本上都被子黑芝麻粉吸收了。

发布于 2019-09-25
143
相关菜谱
写评论