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酱炒四丁:下饭、拌面、配馒头!
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我是个容器控,闲了没事上网就买些碗啊,盘啊或者就是杯子花瓶。有了那么多的花瓶,就经常会买束花插在那里,当然通常选的是经济实惠,可以保存得久一点的花,眼看这天气一天比一天热,这花也一天比一天败得快了,花瓶易得,花难留啊。

周末去菜场采购,采购单子上除了食材以外,还写着:买花。逛着逛着,看到有个农妇推着自行车,车架上一大捆自种的胡萝卜,长长的樱子,显得那胡萝卜又细又小,我凑近去想买几根,发现很多是只剩下樱子,没有胡萝卜的,大概人们是为了吃那有机胡萝卜,而只割了胡萝卜,留下了樱。

胡萝卜我也不买了,只问:那樱子可以送给我吗?那农妇极其热情地说,当然可以,全部给你!反正我也是扔掉,你可以拿去喂兔子。

于是,那天除了一整袋食材以外,还捧了一大束萝卜樱子回家,插在花瓶里,权充花束,还被我用作了拍照的背景,在五彩的食物背后,成为了绿幽幽的衬托。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 半根150克
香干 2块130克
新鲜香菇 4朵50克
豌豆 100克(带壳250克)
大葱 1段
50克
黄豆酱 2勺30克(也可换成豆瓣酱或辣豆瓣酱)
生抽 15克
5克
淀粉 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材,豌豆去壳取肉
  • 步骤 2/9
    胡萝卜、香干、香菇洗净,分别切成1厘米见方小丁备用
  • 步骤 3/9
    用一小碗,取两小勺黄豆酱
  • 步骤 4/9
    加生抽
  • 步骤 5/9
    加1小勺糖
  • 步骤 6/9
    加两小勺淀粉
  • 步骤 7/9
    加50毫升水调匀成料汁,葱切葱花备用
  • 步骤 8/9
    豌豆入水里烧开后煮1分钟
  • 步骤 9/9
    捞起备用
小贴士

小贴士:跟儿时的豆瓣酱不同,酱炒四丁没有那么咸,不仅可作下饭的小菜,煮个清汤面,做个拌面也极好吃,或者干脆买两个馒头,煮个汤,有了这个菜就齐活了。

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发布于 2018-11-16
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