jxcaipu logo
盐焗鸡
7.2万 热度 5 收藏
屈狂影秋风

盐焗鸡是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1只
盐焗鸡粉 25克
小葱 3棵
生姜 6片
黄酒 10ml
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：800克重的三黄鸡1只，盐焗鸡粉25克，小葱3棵，生姜6片；
  • 步骤 2/8
    花生油5克放微波炉里面加热2分钟，再倒入15克盐焗鸡粉搅拌均匀成糊状，备用；
  • 步骤 3/8
    三黄鸡洗干净控干水分，取剩下的10克盐焗鸡粉涂向三黄鸡内外，按摩5分钟入味，再将盐焗鸡粉糊糊均匀地刷在三黄鸡的表面，腌制2个小时以上；
  • 步骤 4/8
    先在九阳铁釜电饭煲的铁胆内壁底部滴几滴油抹匀，放几片姜片与小葱垫在底部；
  • 步骤 5/8
    把腌制入味好的鸡放进锅内，放入10毫升的黄酒；
  • 步骤 6/8
    连接电源，点击'功能键'，选择'煲仔饭'功能。
  • 步骤 7/8
    电饭煲工作完毕，打开放凉再斩件或者整只撕着吃哈！
  • 步骤 8/8
    成品图竖图
小贴士

鸡洗净用盐焗粉抹遍全身,稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜，味道会更好。

发布于 2019-02-08
177
相关菜谱
写评论