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熬一罐恋爱的滋味 酸酸甜甜山楂酱
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半窗疏影竺

现在正是山楂的季节，

小红果长得颇为可爱，

但是不像冬枣或者葡萄，

一口气可以吃好多。

但是买5-6颗吧，

就算是水果店相熟的小哥也要翻白眼，

买多了回家怎么办，

那就熬果酱呗！

胃不好的人不能吃生山楂，

但是熬熟的山楂酱就妥妥没问题啦！

而且山楂酱开胃又消食，

既适合小朋友多吃饭，

又适合给天天东坡肉、炖牛腩的汉纸消食助消化，

然后吃下更多肉哈哈哈。

还适合少女们养颜开胃，

感受恋爱般酸酸甜甜的滋味！

吃下一口山楂酱，男神对你耍流氓！

时间:1-2小时
食材
山楂（看步骤比例） 适量
冰糖（看步骤比例） 适量
水（看步骤比例） 适量
柠檬汁 可不加
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山楂洗净。对，我就这么几颗还要作死熬酱哈哈哈。吃不完浪费啊，我是多么勤俭持家啊。
  • 步骤 2/9
    对半切开，去籽去蒂去头。处理的稍微干净点，泥萌也不想红红的山楂酱里面捞出来一坨黑的不明物质吧。话说！切某颗山楂的时候对半开出一条虫子，切的瞬间它肯定扭腰完美闪避了，所以还完完整整在扭来扭曲没被我碎尸，我呆了3分钟把它拍下来然后扔掉了，泥萌要看照片么？（重口味是我。。。）后来想想还好没切到它，不然我肯定把刀都扔掉了。可是这颗山楂外面看起来也很好没有烂，更加坚定了我不要吃生山楂的信念！万一呢对不对！
  • 步骤 3/9
    哎废话说太多。然后称量下山楂果肉的分量，因为关系到水和糖的分量。山楂：水：糖=5：3：2就是100g山楂肉，放60g水，40g冰糖，以此类推。当然啦，你的山楂特别酸或者特别甜，那就再调整一下。放白砂糖也可以，但是感觉没有冰糖好吃。我这里是137g果肉。
  • 步骤 4/9
    称好山楂的分量之后我加了柠檬汁，防氧化变色。但是想想等下都要煮烂了，其实不加也没事，泥萌随意。
  • 步骤 5/9
    冰糖要埋在下面更加好化。我为了拍照先放上面给泥萌瞧瞧。
  • 步骤 6/9
    然后就小火慢慢熬着呗。这颜色瞬间丑了！对了，最好用不锈钢锅或者搪瓷锅，应该没人会用铁锅铝锅熬吧。
  • 步骤 7/9
    到这个时候冰糖全化了，然后山楂肉也软烂了，但是没法把它煮的更烂了。怎么办！
  • 步骤 8/9
    全部倒出打成泥。
  • 步骤 9/9
    打完再回到小锅已经很细腻粘稠啦。稍微收下加加热就完工啦！
小贴士

*根据自己的口味调节甜度和浓稠度。

*自制的没有添加剂，还是尽快吃掉比较好。

发布于 2018-12-12
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