Name: 猪油的做法“熬一碗雪白的猪油”
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪板油 2斤; 葱 一根; 生姜 2片; 水 一碗

猪油的做法“熬一碗雪白的猪油”

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七十二行

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我的另一个菜谱《一碗阳春面》里，有用到猪油，做阳春面用猪油是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味；

《蛋黄酥》里，猪油也是必备的材料；

食用猪油的好处非常多，猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。

新浪微博@小鱼尾余味

时间:10-30分钟

食材

猪板油 2斤

葱一根

生姜 2片

水一碗

烹饪步骤

小贴士

如果想冰糖葫芦的糖里带芝麻的，可以在糖熬好离火后，加些熟芝麻，用筷子搅拌下，再将糖葫芦放进去滚一圈就行了。

糖从快熬好到熬好的这段时间非常短，我一个人弄还要照相，所以没来的及照糖熬好后的那张。如果多来一张，估计糖就成了红的了，那就熬过了，吃起来会带些苦味的。

熬糖的时候，如果放入1/2小勺白醋，可以防止出现结晶现象！

发布于 2018-06-23