jxcaipu logo
米奇&米妮卡通包
7.7万 热度 34 收藏
蛋黄黄黄不黄

可以做馒头 也可以做有馅料的包子 我今天为了拍步骤图 就做的馒头 这个天要开空调 我是22度

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 250g
细砂糖 5g
玉米油 5g
耐高糖酵母 3g
冰牛奶 145g
竹炭粉 适量
红曲粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冰牛奶+细砂糖+中筋面粉+耐高糖酵母+玉米油 用厨师机（也可以手揉） 揉成光滑细腻的面团 一定要揉到位。对了，我的室温是22度空调房
  • 步骤 2/9
    揉好的面团里面 取100g+竹炭粉（没有称重 就是一直加到可以揉成黑色为止） 取10g加入一丁点 真的就一点点红曲粉揉成粉红色 取15g白色面团加入多一点只是多一点 揉成红色面团
  • 步骤 3/9
    剩余的白色面团 每50g 揉成光滑的小面团 放在等会上笼蒸的油纸上 做5个 剩余的白色面团保鲜膜包好 待用
  • 步骤 4/9
    黑色面团18g 揉成圆形
  • 步骤 5/9
    擀开成12cm直径的圆形
  • 步骤 6/9
    用锋利的刀画出米老鼠的脸
  • 步骤 7/9
    取走中间部分
  • 步骤 8/9
    然后轻轻的提起 包裹在白色面团上
  • 步骤 9/9
    然后收口 要贴紧白色面团 否则蒸好会裂开
小贴士

1、我熬的猪油咸的甜的美食都要用所以什么也没放，如果大家用来做咸的美食用可以熬时放几节葱白几片姜最后放少许盐，做甜食用最后可以放少许糖，这样味道更棒哦！

发布于 2018-06-18
115
相关菜谱
写评论