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米奇玉米麻糬面包
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染墨丶若流云运鹏

一直以来看到网络上大家做的卡通面包 特别喜欢 想着也学一下 可到真正做的时候，结果又会忘记，有时想做时，材料又没有 像巧克力酱什么的，可以在面包上画表情，所以就一直没做卡通面包。

今天脑子闪过一道光，发现这款米奇很简单，不需要巧克力酱也可以，不过在米奇脸上什么都没有又显的单一，就想到用锡纸 烤制的方法来显示出图案。

时间:10-30分钟
食材
高粉 200g
鸡蛋 35g
黄油 15g
盐 2g
玉米罐头 适量
香葱 适量
麻糬 适量
鸡蛋液 适量
糯米粉 30g
白糖 35g
水 50g
玉米淀粉 适量
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将配料中糯米粉 白糖和水混合。
  • 步骤 2/15
    放到微波炉中高火3分钟。
  • 步骤 3/15
    用玉米淀粉当手粉揉成数个小团做成麻糬 晾凉备用。（用不完密封保存）
  • 步骤 4/15
    准备馅料。
  • 步骤 5/15
    发酵至2.5倍大。
  • 步骤 6/15
    分割 滚圆 松弛15分钟。
  • 步骤 7/15
    把其中三个对切分二半。
  • 步骤 8/15
    将它分别滚圆。
  • 步骤 9/15
    将配料放在面团中。
  • 步骤 10/15
    包裹起来滚圆。
  • 步骤 11/15
    放在烤盘上 将小面团分别放在大面团的两边当耳朵。
  • 步骤 12/15
    其他也一样，发酵40分钟，面包胚有空气感。
  • 步骤 13/15
    趁发酵的时间将锡纸剪出圆形。
  • 步骤 14/15
    面包胚上刷上蛋液，将锡纸亚光面朝下，贴在米奇的脸上（这个任意），烤箱180度18分钟。
  • 步骤 15/15
    完成 放在网架上晾凉。
小贴士

做米奇的样子时，滚圆面团很重要，面团揉紧些 表面揉光滑。

米奇面包胚之间要隔有一定间距。

贴锡纸时，亚光面朝下，这样最后撕掉容易，不会沾在面包上。

发布于 2023-04-12
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