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【卡通馒头&卡通包】2019猪事大吉
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新年快乐哦!应景小猪包
时间:1-2小时
食材
中筋面粉
200g
干酵母
2
牛奶
110
玉米油
3
细砂糖
15
红曲粉、南瓜粉、竹炭粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
面团揉好后调色 白色135g 最浅的粉色55g 大红色75g 深粉色20g 黄色30g 黑色5g
步骤 2/9
白色面团做2019四个数字 2、0、9 这三个数字的面团分别35g左右一个,1这个数字是27g左右
步骤 3/9
先做1 取出白面团搓成13cm左右长条
步骤 4/9
2cm左右用刮板压出压痕,整形
步骤 5/9
做9,白色搓成20cm左右长条,然后如图整体,接口处可以刷点水
步骤 6/9
做2,白色搓成20cm左右长条,头部弯曲后,尾部5cm处如图用刮板压出压痕,下手狠点哦
步骤 7/9
整形完成
步骤 8/9
做0,就是面团滚圆后轻轻稍微压扁一点点,正中心用食指戳个洞
步骤 9/9
然后慢慢利用双手旋转面团把面团撑大
小贴士
我为了多吃粗粮贪婪的选择白面和玉米面1:1的比例,如果想获得最蓬松的效果,我觉得还是要增加白面的比例。
发布于 2018-08-25
214
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