Name: 卡通福猴面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 高筋面粉 500g; 黄油 40g; 牛奶 180ml; 绵白糖 60g; 酵母粉 5g; 紫薯泥 适量; 盐 1g; 鸡蛋 1个

卡通福猴面包

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孙悟空的故事吸引无数的儿童。尤其是金箍棒变化无穷的魅力。猴子的传说家喻户晓，深得我家宝贝的喜欢，特给宝贝们做一款卡通猴子面包.

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 500g

黄油 40g

牛奶 180ml

绵白糖 60g

酵母粉 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

黄油融化、鸡蛋、糖，牛奶、盐拌融合，加入面粉400克，酵母粉、面包机搅拌和面、
步骤 2/13

揉和成面团后。容器里发酵90分钟左右
步骤 3/13

发酵好的面二次排气
步骤 4/13

紫薯手工和面（100克面粉）发酵
步骤 5/13

白色面团50克，紫色面团20克
步骤 6/13

白色按扁、紫色做圆柱状
步骤 7/13

卷起白色面饼
步骤 8/13

对折一下
步骤 9/13

切开不要切透。
步骤 10/13

掰开切的面团
步骤 11/13

二次发酵45度，40分钟完毕，设置烤箱上下火，160度，20分钟就OK
步骤 12/13

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步骤 13/13

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小贴士

1，本菜谱是用长帝烤箱制作，其他烤箱可参考。 2，冬季发面很慢隔热水发酵比较快。

发布于 2023-02-19

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