jxcaipu logo
大嘴猴面包
1.3万 热度 126 收藏
肖申克

新的一年开启新的希望，新的空白承载新的梦想。大嘴猴来了，猴年吉祥，愿所有的豆亲们抱着平安，拥着健康，揣着幸福，携着快乐，搂着温馨，带着甜蜜，拽着财运，迈入猴年，新春快乐！

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
鸡蛋 1个
牛奶 130g
白糖 40g
色拉油 40g
盐 2g
酵母 4g
紫薯泥 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
  • 步骤 2/12
    发酵好的面团
  • 步骤 3/12
    取出面团排气
  • 步骤 4/12
    均匀的分成10个小面团，其中一个大一点用来做紫色面团，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 5/12
    揉好的紫色面团
  • 步骤 6/12
    取一个原色面团，包上紫色面团
  • 步骤 7/12
    一分为二，做大嘴
  • 步骤 8/12
    另取一个原色面团一分为二做脸的上部，留出两小块做耳朵，用黑豆做眼睛和鼻子
  • 步骤 9/12
    做好的大嘴猴码入烤盘
  • 步骤 10/12
    入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 步骤 11/12
    发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟左右
  • 步骤 12/12
    出炉。
小贴士

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。

发布于 2024-10-20
165
相关菜谱
写评论