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菠萝大枣馅面包
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孤单deafen

两个孩子都喜欢吃菠萝，心想把菠萝做成面包会怎样呢？没有想到加了大枣的馅料酸甜可口！好吃极了～

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
面包粉 120g
盐 2g
酵母 5g
白糖 50g
牛奶 165g
猪油 40g
鸡蛋 1个
面包糠 4g
菠萝 120g
大枣 50g
白糖 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    把面包粉 面粉 酵母 盐和50克白糖放在盆子里搅拌均匀倒入鸡蛋和加热的牛奶活成光滑的面团
  • 步骤 2/21
    像洗衣服一样用力揉出筋膜
  • 步骤 3/21
    加入猪油继续摔打面团
  • 步骤 4/21
    一直把面团揉出漂亮的手套摸为止
  • 步骤 5/21
    揉圆发酵
  • 步骤 6/21
    发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
  • 步骤 7/21
    把发酵好的面团用力揉出里边的气泡分成12份
  • 步骤 8/21
    用手按扁
  • 步骤 9/21
    发酵面的同时，把菠萝切小粒，枣去核切碎加糖炒好
  • 步骤 10/21
    拿起一个面皮上面放上馅料
  • 步骤 11/21
    收口包好
  • 步骤 12/21
    以此类推把所有的都包好
  • 步骤 13/21
    把包好的面包胚子上用勺子背按上纹路
  • 步骤 14/21
    放在刷油的烤盘里二次发酵
  • 步骤 15/21
    发酵好的面团上刷上蛋液
  • 步骤 16/21
    撒上面包糠
  • 步骤 17/21
    放进预热好的烤箱里上下火180度，烤25分钟即可
  • 步骤 18/21
    烤好的面包放在烤网上晾晾
  • 步骤 19/21
    怎么样看着是不是很诱人哟！
  • 步骤 20/21
    儿子说我烤的过了颜色这么重，他那里知道我刷的蛋液是自家鸡子产的蛋颜色黄
  • 步骤 21/21
    着急着做饭随便就这么一拍就是这么漂亮！
小贴士

面粉吸收性不一样，牛奶要慢慢添加，不要一次加太多，

放鸡蛋是留一些蛋液最后刷面包胚子用

没有面包粉的也可以不加只用面粉

发布于 2019-11-08
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