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豆沙馅面包
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喜欢面包，用来作早餐既方便又好吃。喜欢，就经常做。常做的体会是面包的用油量有些大，经常吃摄入的油脂也多。家里有自己做的豆沙馅，烤制了豆沙馅面包。和面时试着少加油，制作过程、成品都与以往的油量大的面包没有什么区别。因此可见，低油面包、无油面包都不失美味。

食材
鸡蛋 1个
牛奶 150ml
白糖 35g
面粉 250g
油 适量
盐 适量
酵母粉 适量
豆沙馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称好所需要的食材。
  • 步骤 2/11
    除豆沙馅以外的食材和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。
  • 步骤 3/11
    醒发好的面团。
  • 步骤 4/11
    分成6小份，揉实，蒙上保鲜膜，静置20分钟。
  • 步骤 5/11
    将面团擀圆。
  • 步骤 6/11
    加豆沙馅，包好。
  • 步骤 7/11
    摆于烤盘中。
  • 步骤 8/11
    烤盘入放了一碗热水的烤箱中，再次30分钟发酵。为了发酵的快些，我提前将烤箱温度加热至40度。
  • 步骤 9/11
    在发酵好的面包坯上刷蛋液。
  • 步骤 10/11
    烤盘入烤箱中层，170度，上下加热，15分钟左右烘焙。
  • 步骤 11/11
    烘焙好的面包。
小贴士

我有意减少了油的用量，成品也不错。

烤箱温度及烘焙时间的设定，视具体情况灵活掌握。

发布于 2024-07-14
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