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豆沙小面包
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肥了点游記愹

今天早晨6点起床后突然想做点什么好吃的，正好家里还有上次做包子剩余的豆沙馅，索性就做起来豆沙小面包。虽然知道面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，但却仍然抑制不住对它的喜爱。

食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
鸡蛋 1个
牛奶 110g
白糖 40g
豆沙 适量
黄油 30g
酵母 3g
蛋黄 一个
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    依次加入鸡蛋、牛奶、白糖、盐、面粉和酵母
  • 步骤 2/10
    开启一个和面程序
  • 步骤 3/10
    一个和面程序结束后加入黄油继续开启和面程序
  • 步骤 4/10
    30分钟左右揉出膜后进行发酵
  • 步骤 5/10
    发酵至2.5倍大时取出面团进行排气
  • 步骤 6/10
    分成12个小面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 7/10
    取一个面团压扁，包入适量的豆沙，捏紧收口
  • 步骤 8/10
    依次做好其它面团放入温暖处进行二次发酵
  • 步骤 9/10
    发酵至两倍大时均匀的刷一层蛋液放入预热好的烤箱内中下火180度25分钟
  • 步骤 10/10
    25分钟后即可取出食用
小贴士

现在天气热，面包机揉完基本就开始发酵了，要及时拿出来，避免发过头影响后面的操作。建议用冰箱里的凉牛奶和面。

发布于 2022-04-03
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