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牛奶豆沙小面包
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思议sensitivity

孩子开学了，想着做些小面包可以带到学校当点心。这款制作简单，味道却很不错哦，喜欢的亲们一定要试试哦。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 300g
盐 3g
绵白糖 40g
鸡蛋 1只
全脂奶粉 17g
酵母 3g
牛奶 150g
黄油 16g
红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/13
    面包机先液体后粉类，先放入牛奶，鸡蛋，筷子搅拌下，对角放入糖和盐
  • 步骤 3/13
    放入面粉和奶粉，面粉中间放入酵母
  • 步骤 4/13
    第一次搅拌程序15分钟后放入黄油
  • 步骤 5/13
    第二次搅拌程序15分钟后可以拉出不太坚韧的手套膜，做吐司的话还要揉一会，小面包可以了，常温下发酵
  • 步骤 6/13
    发酵至2.5倍大
  • 步骤 7/13
    排气滚圆称重
  • 步骤 8/13
    分割成8个小面团，滚圆松弛15分钟
  • 步骤 9/13
    取一个面团压扁，包入适量的豆沙，捏紧收口
  • 步骤 10/13
    擀扁后用刮板当尺划开，注意不要划破下面一层
  • 步骤 11/13
    翻面卷起，边卷边轻轻拉长，捏紧连接处
  • 步骤 12/13
    二次发酵后刷蛋液，入烤箱，170度，中层，15分钟
  • 步骤 13/13
    如果喜欢颜色深一点的可以稍微多烤一会
小贴士

1、二次发酵放入微波炉，边上放杯开水，微波炉密封性较好。

2、我的烤箱有小面包程序直接选，下火全开，上火半开，所以面包烤完表皮颜色稍浅，喜欢深的可以多烤一会。

发布于 2024-08-02
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