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超级松软红豆沙馅面包超人
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绿豆crash
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时间:1-2小时
食材
面包材料： 适量
高筋面粉 375g
糖 7g
无盐黄油 （室温软化） 40-50g （喜欢的可以多加）
牛奶混合物： 适量
温牛奶 340g
酵母 7g
其他： 适量
红豆沙馅 适量
巧克力 适量
红 橙 棕色 食用染色剂 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面包材料全放到一个大盆里面
  • 步骤 2/9
    将糖和酵母加入温牛奶里 轻轻稍微搅拌一下 盖上保鲜膜 然他发酵大概3分钟直到表面有泡泡
  • 步骤 3/9
    将牛奶混合物倒进面粉盆里，将面粉，糖 黄油一起混合并揉面团直到面团表面光滑和不太粘手 大概需要20分钟
  • 步骤 4/9
    取出260g面团 平均分为3小份 分别染上两份橙色（脸蛋） 一份红色（鼻子） 剩下的大面团（脸）染上棕色。注意没处理时的面团要放盆里盖上湿布保湿防干。 还有染色剂加上后 需要点耐心揉匀
  • 步骤 5/9
    将揉好后的面团放到盆里 稍微用保鲜膜分开一下以免颜色互相染到。然后盖上湿布 放到温暖地方进行2个小时发酵 夏天时间可以短点
  • 步骤 6/9
    将发酵后到面团 分别进行排气（揉） 而且分别平均分成12份 豆沙馅也分成12份
  • 步骤 7/9
    取出一个面团（脸） 揉并排气大概两分钟好 压成圆饼 包上豆沙馅 揉好成包子形状 并放到涂好黄油的烤盘上 取出两个橙色和一个红色面团 进行排气并揉成圆团 粘到刚刚揉好的豆沙包上。一定要粘牢 不然烤的时候会掉下来
  • 步骤 8/9
    其余的依次一个个弄好 排好 盖上湿布 放到温暖地方进行第二次发酵 大概1个小时 或者等到面团 发大到3倍
  • 步骤 9/9
    放进预热好的180度的烤箱 烤20到30分钟 20分钟后要时刻留意着烤箱 因为不同烤箱温度什么的不一样 以免烤焦
小贴士

放冰箱吃不完的话可以放冷冻室。吃之前提前拿出来常温环境软化就可以

发布于 2018-09-26
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