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超级松软的豆沙馒头
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南图末生的臭臭
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食材
中筋粉 250克
低筋粉 250克
水 250克
糖 30克
酵母 6克
豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    除豆沙外所有材料放入面包机，按和面。20分钟后和面结束，直接在面包机里发酵至2倍大。发酵结束再按一次和面程序。取出面团揉一揉，切成16个剂子，包入豆沙放入蒸锅。静置10分钟开火蒸17分钟。蒸好后等5分钟揭开锅盖，松松软软的豆沙包出炉啦。
  • 步骤 2/2
    这个豆沙包的口感和广式茶餐厅的流沙包差不多松软。
小贴士

面团发酵好再次和面的时候变得很湿软黏手，加点手粉在案板就可以了。除了以上材料我加了一点点（估计0.5克都不到）的小苏打。泡打粉之类的完全不需要。有的方子是全低粉的，低粉会使馒头松软。但我这样一半中粉一半低粉也不错，毕竟低粉要贵一点啦。

发布于 2018-07-12
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